Bột trà xanh là một loại bột giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người không thể nhận biết bột trà xanh nguyên chất, vì thế bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp bạn cách phân biệt dễ dàng.
Bột trà xanh là một loại thực phẩm được yêu thích tại Trung Quốc nhờ có hương vị hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Nhưng khi nói về bột trà xanh, nhiều người sẽ nhờ tới Nhật Bản - quốc gia tạo ra bột matcha nổi danh khắp thế giới.
Thiền sư Eisai (1141–1215), người sáng lập Lâm Tế của Thiền Phật giáo, sau khi kết thúc chuyến đi sang Trung quốc để tham vấn học đạo, thì ông đã mang theo các hạt giống trà và trồng chung ở tại khuôn viên chùa. Trước đó, bột trà xanh chủ yếu dành cho giới quý tộc và samurai. Ông cũng đưa ra những tác dụng tích cực của trà xanh và giúp mọi người hiểu biết thêm về thực phẩm này.
Cuối thể kỷ 12, phương pháp pha trà “tencha” chính thức ra đời. Nhờ ông, mọi người biết thêm cách pha trà từ bột trà xanh mịn này. Cũng nhờ ông mà bột trà xanh hay bột matcha còn trở thành một phần của các nghi lễ tôn giáo ở cá tu viện Phật giáo lúc đó.
Bột trà xanh là bột được làm từ 70% lá trà non và 30% búp trà, quy trình làm ra bột trà xanh thì đơn giản hơn so với matcha. Lá trà được hái, giữ nguyên gân lá, sau đó sấy khô và nghiền thành bột. So với bột matcha, bột trà xanh có giá thành phải chăng hơn và dinh dưỡng thấp hơn, nhưng vẫn là lựa chọn phổ biến hiện nay.
Bột trà xanh nguyên chất được rất nhiều người ưu thích, vừa có thể pha đồ uống, làm bánh, đắp mặt nạ...vì thế việc mua sản phẩm đạt chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là cách để bạn phân biệt bột trà xanh thật:
Bột trà xanh có mùi thơm nhẹ nhàng, tự nhiên, chỉ cảm nhận rõ khi đưa gần mũi hoặc lắc nhẹ gói bột. Mùi bột trà xanh thật cũng rất tự nhiên. Trong khi đó, bột trà xanh giả thường được tẩm hương liệu, nên nó thường có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy từ khoảng cách xa.
Bột trà xanh thật có kết cấu mịn màng, nhờ nguồn nguyên liệu tươi cùng quy trình sản xuất đúng kỹ thuật. Trong khi đó, bột giả thường thô ráp, có cảm giác lợn cợn.
Bột trà xanh thật, được làm từ lá và búp trà tươi xanh, hoàn toàn tự nhiên, sau đó mới trải qua các công đoạn sản xuất mới tạo nên thành phẩm, vì thế khi pha với nước, bạn sẽ thấy nó có để lại một ít cặn mịn. Nếu bột tan hoàn toàn trong nước, đó có thể là sản phẩm giả, chỉ chứa bột màu và hương liệu. Trong trường hợp này, bạn nên loại bỏ ngay gói bột này nhé!
Khi phơi dưới ánh nắng, bột trà xanh nguyên chất sẽ chuyển sang màu vàng, phản ứng này là do các chất chống oxy hóa có trong bột. Ngược lại, nếu bột giữ nguyên màu sắc như lúc đầu và không có sự biển đổi màu thì bột này có thể là sản phẩm đã được pha các chất tạo màu.
Bột trà xanh nguyên chất sở hữu màu xanh ngọc bích tươi sáng, điều này là nhờ hàm lượng diệp lục dồi dào. Bột khi cầm thử thì tơi và bị khô. Còn nếu khi bạn cầm gói bột trà xanh lên mà thấy màu vàng úa, cảm giác ẩm ướt hoặc dễ vón cục, đó là dấu hiệu của sản phẩm kém chất lượng, thường lẫn cọng và thân trà trong quá trình chế biến, làm giảm chất lượng bột.
Bột trà xanh chất lượng cao mang vị chát nhẹ đặc trưng, nhưng nó không quá đắng chát. Nếu bột có vị đắng mạnh, ngọt gắt hoặc để lại mùi thơm nồng, thì khả năng cao nó là sản phẩm kém chất lượng, bạn không nên sử dụng loại bột này.
Khi pha với nước, bột trà xanh nguyên chất cho ra màu xanh nhạt, nhưng sau vài giờ có thể chuyển sang xanh vàng. Trong khi đó, bạn làm tương tự mà bột trà xanh không có dấu hiệu đổi màu thì nó có thể là bột giả, bạn không nên sử dụng.
Bột trà xanh không chỉ tốt cho sức khỏe mà nó còn có lợi cho sắc đẹp, vì thế để mua được bột trà xanh nguyên chất bạn nên chọn những nhà cung cấp đáng tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng, có giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm.
Nguyên liệu:
Cách pha:
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
