Canh rau má tôm là một món canh lành mạnh, thanh mát, giúp giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Với vị béo từ tôm kết hợp với vị tươi mát từ rau má, giúp tạo nên món canh hài hòa.
Canh rau má tôm là một món ăn thơm ngon, rất phổ biến trong bữa cơm gia đình của người Việt, nhờ canh vị ngon thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao nên được mọi người rất yêu thích. Món canh này được nấu từ rau má tươi và tôm, tạo nên hương vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và vị tươi mát của rau má. Đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nắng nóng.
Rau má (tên khoa học là Centella asiatica) là một loại thực vật thảo mọc ở nơi ẩm ướt, thung lũng và thường được tìm thấy ở khu vực nhiệt đới. Nó còn được biết đến với tên gọi khác như tích tuyết thảo, liên tiền thảo. Cây rau má có nhiều rễ thường mọc ở nơi đất tơi xốp, nền đất ẩm, râm mát và có thể được dùng trong ẩm thực hoặc làm dược liệu.
Đặc điểm của cây rau má:
Rau má là một thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Trong 100 gam rau má có chứa những thành phần dinh dưỡng như:
Hàm lượng dinh dưỡng trong rau tùy cách trồng, khu vực trộng và mùa thu hoạch mà có thể thay đổi.
Rau má theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nó rất tốt cho sức khỏe, có thể ăn hoặc uống rau má để bồi bổ và hỗ trợ trị bệnh
Rau má có nhiều lợi ích cho sức khỏe, không những vậy rau má còn có chất chống oxy hóa tự nhiên, ngừa táo bón... Ngoài ra, rau má còn có nhiều công dụng như:
Rau má có nhiều dưỡng chất, nhất là vitamin B1, là một loại vitamin có lợi cho hệ thần kinh, do đó, rau má cũng hỗ trợ giảm căng thẳng, cải thiện tinh thần, giảm lo lắng, trầm cảm hay những vấn đề về tâm thần như bệnh Alzheimer hay rối loạn tâm thần.
Ngoài ra, người cao tuổi bổ sung rau má điều độ và đúng cách cũng giúp cải thiện trí nhờ, bảo vệ thần kinh khỏi sự lão hóa, ngừa chứng đãng trí do tuổi tác.
Rau má trong một số bài thuốc dân gian, có thể dùng trên các vết thương như trầy xước, bỏng...để giúp vùng da đó mau lành hơn, tiêu viêm, hạn chế nhiễm trùng và chống sẹo.
Không những vậy, dùng rau mà để điều trị suy giãn tĩnh mạch, các cục máu đông sau chấn thương cũng được cải thiện đáng kể.
Rau má còn có lợi trong việc là đẹp, rau má giúp da tươi sáng và mềm mịn, nhờ có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, lại có đặc tính hàn, giúp làm mát da, kháng viêm, kháng khuẩn có thể dùng để trị mụn. Giúp da sáng khỏe, chống rạn da cho bà bầu khi mang thai.
Đó cũng là lý do nhiều mỹ phẩm làm đẹp da có thành phần rau má.
Theo Đông y, rau má có tính hàn, vị ngọt, mát, có thể dùng để trị những chứng bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra. Nhờ khả năng kháng khuẩn và kháng viêm mà rau mà còn có nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ điều trị một số vấn đề như:
Tôm là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, với hương vị thơm ngon, nên thường xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Tôm có nhiều loại khác nhau như tôm đất, tôm biển, tôm hùm, tôm sú...., Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng trong 100g tôm:
Tôm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và là một nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, và giàu các khoáng chất thiết yếu, nên đây là một nguyên liệu tuyệt vời mà bạn nên thêm vào thực đơn.
Canh rau má tôm rất ngon và dễ làm, bạn có thể tham khảo các bước sau:
Bạn cần các thành phần như:
Cách chọn tôm tươi:
Cách chọn rau má:
Cách bỏ chỉ đen trên lưng tôm:
Múc canh rau má tôm ra tô, bạn có thể thưởng thức ngay, ăn kèm cơm cùng các món ăn khác để tăng hương vị, món canh này vừa nhẹ nhàng vừa mát mẻ, ăn rất cuốn, bạn có thể tự làm để thêm vào bữa cơm gia đình.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
