Tôm he là loại tôm có đầu nhỏ, dáng thuôn dài, mắt xanh, vỏ mềm, đặc biệt là tôm có những đường kẻ đen rõ rệt trên các khớp. Loại tôm này còn giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tôm he là một tên gọi chung để chỉ các loài tôm thuộc họ tôm he, bao gồm nhiều loại quen thuộc như tôm thẻ chân trắng, tôm sú, tôm he Ấn Độ, tôm vỏ đỏ, tôm rảo, tôm thẻ trắng Đại Tây Dương, hay tôm vằn...
Loại tôm này có đặc trưng dễ nhận biết bởi đặc điểm hình thái như đôi mắt xanh, phần đầu nhỏ, thân thuôn dài và vỏ ngoài mềm có màu vàng hay màu xanh rêu. Một số con tôm có màu xanh còn có các đường kẻ đen trắng nổi bật ở phần khớp.
Tôm he có kích thước không lớn, nhưng đổi lại nó có thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng phong phú. Chính vì vậy, loại tôm này luôn được ưa chuộng và mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân.
Tôm he không chỉ là một thực phẩm có hương vị thơm ngon, mà nó còn có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong mỗi 100g tôm he chưa chế biến có khoảng 70-100 calo, lượng calo khá thấp này rất phù hợp cho người ăn kiêng. Ngoài ra trong 100g tôm he còn có chứa những chất dinh dưỡng như:
Bên cạnh đó, tôm he còn chứa nhiều dưỡng chất như sắt, omega-3, cùng các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Loại tôm he này bổ sung nhiều axit amin, khi bạn ăn tôm he vừa đủ, thì bạn cũng được nạp thêm những dưỡng chất này, góp phần giúp bảo vệ và nâng cao sức khỏe.
Tôm he có ít carbs, nên nếu những ai theo chế độ ăn giảm tinh bột thì có thể thêm loại tôm này vào thực đơn. Hơn nữa, chất béo của tôm cũng không đáng kể, nhưng nó là thành phần hỗ trợ hoạt động duy trì cấu trúc và hoạt động của màng tế bào.
Tôm he chứa các vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin C, vitamin D... , những vitamin này đều có những tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ thị lực, hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
Nhờ những đặc điểm trên, tôm he không chỉ là thực phẩm ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho sức khỏe, bạn có thể thêm loại tôm này vào thực đơn ăn uống của mình.
Tôm he cung cấp nguồn protein dồi dào, đáng chú ý là nó chứa đầy đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Đạm của tôm he chiếm ưu thế hơn so với lượng carbs và lipid.
Tôm he chứa một loạt khoáng chất như canxi, photpho, magie, mangan và clorua. Những chất này không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng trong cơ thể.
Tôm he là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Loại hải sản này chứa hàm lượng đạm dồi dào và nhiều axit amin thiết yếu cùng axit béo không bão hòa đa (PUFA), nhưng lại ít chất béo. Dưới đây là những lợi ích của tôm he:
Tôm hay tôm he đều là những thực phẩm có chứa nhiều khoáng chất, đặc biệt là canxi và phốt pho, tôm he đóng góp vào việc tăng cường sức khỏe của xương và răng. Thêm vào đó, tôm này cũng giúp giảm nguy cơ loãng xương, mỏi xương khớp.
Tôm he có thể giúp nâng cao hệ miễn dịch, nhờ nó có chứa các chất chống oxy hóa, điều này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Ngoài ra, những dưỡng chất này còn đẩy nhanh quá trình hồi phục của cơ thể khi bị ốm hoặc chấn thương.
Tôm he giúp cơ thể bổ sung nhiều protein chất lượng cao. Nhờ vậy, nó hỗ trợ quá trình phát triển và hồi phục mô, không những vậy, chất đạm còn giúp duy trì cơ bắp săn chắc và giúp làn da khỏe mạnh.
Tôm he có hàm lượng lớn omega-3, trong đó nổi bật là EPA và DHA, tôm he có khả năng giúp giảm viêm, hỗ trợ mạch máu và giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, tôm he có chất béo bão hòa thấp và lượng cholesterol nằm ở mức tương đối, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tôm he có nhiều omega 3, nhất là DHA, đây là một dưỡng chất vô cùng thiết yếu tham gia vào quá trình phát triển và chức năng của não bộ. Khi bạn bổ sung lượng DHA mà cơ thể cần, thì nó cũng giúp tăng cường sự tập trung, cải thiện trí nhớ, phòng ngừa bệnh Alzheimer.
Tôm he và tôm sú đều là những giống tôm có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để phân biệt hai loại tôm này, bạn có thể tham khảo những điểm sau:
Tôm he có thịt mang vị ngọt nhẹ nhàng, kết cấu dai giòn, khi ăn tôm he, bạn sẽ cảm nhận được thịt nó khá giòn, tuy về độ ngọt thì nó không bằng tôm sú. Ngược lại, tôm sú có vị ngọt đậm hơn, thịt nhiều và mềm hơn, thịt tôm không giòn như tôm he.
Cả hai loại tôm đều là chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Sự chênh lệch về hàm lượng chất dinh dưỡng giữa chúng không quá rõ rệt, mà phụ thuộc nhiều vào độ tươi ngon của tôm, kích thước tôm, chất lượng và cách chế biến hơn là bản chất của từng loại.
Tôm he là loại tôm có thân hình thon dài, đầu tôm bé hơn so với thân, vỏ cứng và râu dài đặc trưng. Tôm he có kích thước khá phong phú, có những con thì nhỏ nhưng có các cá thể có kích thước lớn. Còn tôm sú thì thân chắc, nhưng lại có phần đầu lớn hơn so với phần thân tôm, vỏ mềm hơn so với tôm he. Kích cỡ của tôm sú cũng đa dạng, nhưng thường lớn hơn tôm he khi so sánh cùng loại.
Tôm he thường đắt đỏ hơn, đặc biệt với những con kích thước lớn và chất lượng vượt trội. Giá cả biến động theo các thời điểm trong năm, số lượng và nguồn cung của thị trường. Trong khi đó, tôm sú nhờ đã ứng dụng vào việc nuôi trồng nên có giá thành rẻ hơn, phổ biến hơn.
Tôm he thích nghi tốt ở môi trường nước lợ, gần cửa sông hoặc ven biển, xuất hiện nhiều ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tôm sú lại khác, nó ưa nước mặn hơn, thường sinh sống ở cửa sông hoặc vùng biển khơi, cũng tập trung nhiều ở những khu vực tương tự tôm he.
Khi sơ chế và chế biến tôm he, bạn cần lưu ý:
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
