Cá chạch chiên lá quế là một món ăn hấp dẫn, phần bên ngoài cá chạch giòn tan, bên trong thịt mềm, béo, kết hợp mùi thơm từ lá quế, giúp hương vị hài hòa và hấp dẫn.
Rau húng quế là một loại rau thơm, thân thảo, có tên khoa học là Ocimum basilicum, còn được biết đến với nhiều tên gọi như é quế, húng chó, rau é hay hương thái, nó thuộc họ hoa môi (Lamiaceae).
Dưới đây là một số lợi ich của rau húng quế:
Hàm lượng lớn chất chống oxy hóa trong húng quế giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Ngoài ra, eugenol trong tinh dầu húng quế là một thành phần có thể ức chế enzym COX – nguyên nhân gây viêm. Cơ chế này tương tự như chất chống viêm không steroid (NSAID), giúp giảm sưng đau và có lợi cho bệnh viêm khớp. Uống nước húng quế trong giai đoạn đau nhức có thể giúp giảm khó chịu.
Nếu bạn đang muốn cai thuốc lá, thì có thể sử dụng rau húng quế để quá trình này diễn ra dễ dàng hơn, bạn có thể ăn sống rau húng dể khi thấy thèm hút thuốc. Loại rau này nhờ có nhiều chất chống oxy hóa và có thể giảm căng thẳng, giúp ích cho những muốn từ bỏ thuốc lá.
Húng quế là thành phần thường thấy trong nhiều loại thuốc trị ho, nhờ nó có thể giúp loại bỏ đờm và làm dịu cơn ho. Bạn có thể đun lá húng quế với nước, thêm một chút muối và uống khi còn ấm. Dung dịch này cũng có thể dùng để súc miệng, sẽ giúp giảm viêm họng và sát khuẩn.
Một số hợp chất trong húng quế có khả năng kích thích tế bào beta của tuyến tụy hoạt động ổn định, giúp cải thiện độ nhạy insulin và điều hòa lượng đường trong máu. Nhờ đó, húng quế trở thành thực phẩm lành mạnh cho người tiểu đường.
Với tác dụng sát trùng, diệt nấm mốc và hạ nhiệt, húng quế thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị sốt do cảm lạnh, cúm. Đun nước lá húng quế uống giúp hạ sốt nhanh chóng. Còn nếu sốt cao, có thể sắc cùng bạch đậu khấu và một ít đường để tăng hiệu quả. Cũng có thể nghiền nát lá rau húng quế và pha với nước uống để giảm sốt. Tuy nhiên, nó chỉ hỗ trợ với trường hợp sốt thông thường, bạn vẫn nên hỏi ý khiến bác sĩ khi sử dụng nhé.
Rau húng quế có giá trị dinh dưỡng phong phú, với các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, do đó, khi bạn bổ sung húng quế vào thực đơn, nó cũng đóng góp vào việc giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Để tối ưu hiệu quả bạn có thể kết hợp với mật ong nguyên chất.
Hạt húng quế có tác dụng nhuận tràng hiệu quả. Khi sử dụng khoảng 6–12g hạt ngâm vào nước lọc, đợi đến khi chúng nở ra rồi uống, cách làm này có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón. Nếu bạn hay bị táo bón, có thể tham khảo cách này.
Húng quế còn là một giải pháp tự nhiên giúp giảm đau đầu và các triệu chứng chóng mặt, buồn nôn. Bạn có thể sử dụng tinh dầu húng quế để xông hơi hoặc uống nước lá húng quế để làm dịu cơn đau một cách tự nhiên.
Bạn có thể làm cá chạch chiên lá quế theo các bước dưới đây:
Bạn cần có những thành phần sau:
Cách chọn cá chạch ngon:
Cách chọn rau húng quế ngon:
Cách loại bỏ nhớt và mùi tanh cá chạch:
Cho cá chạch và lá quế chiên vào đĩa, trang trí cho đẹp mắt, khi cá còn nóng, bạn hãy ăn ngay, cá chạch giòn béo, cùng sự giòn tan thơm lừng từ rau húng quế, kết hợp vị chua ngọt từ nước mắm me, giúp bạn trải nghiệm hương vị tuyệt vời, ăn hoài không chán.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
