Sữa hạt điều là một thức uống bổ dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe.
Sữa hạt điều là một loại sữa thực vật được làm từ hạt điều. Sữa hạt điều có vị ngọt nhẹ, béo mịn và giàu chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa, protein, vitamin và khoáng chất. Sữa hạt điều có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bảo vệ tim mạch, tốt cho mắt mắt, cải thiện làn da, giảm cân....
Bạn có thể tự làm sữa hạt điều tại nhà hoặc mua sữa đóng hộp.
Sữa hạt điều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Sữa hạt điều được biết đến như một nguồn cung cấp đồng phong phú, một khoáng chất cần thiết giúp tạo ra protein cho da và duy trì sức khỏe của làn da. Đồng là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất collagen và elastin, hai loại protein hỗ trợ giúp cải thiện độ đàn hồi của da và sức khỏe của da. Việc duy trì mức độ collagen tối ưu là điều quan trọng để giữ cho làn da khỏe mạnh và trẻ trung.
Ngược lại, sự thiếu hụt collagen có thể dẫn đến quá trình lão hóa da. Sử dụng sữa hạt điều và các thực phẩm giàu khoáng chất đồng khác có thể hỗ trợ cơ thể sản sinh ra collagen tự nhiên, giúp duy trì làn da mềm mại và trẻ trung hơn. Đây là lý do mà sữa hạt điều được coi là một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng để chăm sóc và bảo vệ làn da khỏe mạnh.
Nếu cơ thể thiếu sắt, sẽ khó tạo ra đủ hemoglobin, một protein giúp các hồng cầu vận chuyển oxy trong cơ thể. Vấn đề này có thể gây ra thiếu máu, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt, thở khó, tay chân lạnh… Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những phụ nữ bổ sung sắt ít có nguy cơ thiếu máu cao hơn 6 lần so với những người bổ sung đủ lượng sắt. Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng có thể ăn hạt điều hoặc uống sữa hạt điều để bổ sung sắt cho cơ thể, giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt trong thai kỳ, tuy nhiên bạn không nên dùng trong 3 tháng đầu thai kỳ, hoặc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Bạn có thể ăn thêm sắt qua việc ăn uống để ngăn ngừa hoặc giảm thiểu các triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt. Bạn có thể dùng sữa hạt điều để bổ sung sắt. Bạn cũng có thể kết hợp sữa với các thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn. Ví dụ, bạn có thể làm sinh tố bằng sữa hạt điều và dâu tây hoặc cam.
Sữa hạt điều được xem là một lựa chọn tốt để tăng cường sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã cho biết, sữa hạt điều chứa nhiều axit béo không bão hòa đa và đơn, giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi thay thế cho các loại chất béo không lành mạnh khác. Hơn nữa, sữa hạt điều cũng là nguồn cung cấp kali và magiê, hai thành phần này có vai trò quan trọng, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh tim.
Kết quả của 22 nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bổ sung kali có thể giảm nguy cơ đột quỵ lên đến 24%. Nghiên cứu cũng cho biết thêm, việc tiêu thụ magiê đầy đủ hay có lượng magie trong máu cao cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim như bệnh đái tháo đường và huyết áp cao.
Tuy nhiên, so với loại sữa hạt điều tự làm, thì sữa hạt điều đóng hộp thường có ít kali, magiê và axit béo không bão hòa hơn. Do đó, nếu bạn quan tâm đến sức khỏe tim mạch, việc tự làm sữa hạt điều tại nhà có thể là một lựa chọn tốt để đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.
Sữa hạt điều chứa nhiều chất chống oxy hóa và kẽm, các thành phần này giúp bạn nâng cao khả năng miễn dịch. Cơ thể hấp thu kẽm từ hạt điều để sản xuất các tế bào miễn dịch chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật. Kẽm cũng là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi các tổn thương do viêm và bệnh gây ra.
Sữa hạt điều chứa nhiều vitamin K, đây là một chất quan trọng cho quá trình đông máu. Nếu cơ thể thiếu vitamin K, bạn có thể bị chảy máu nhiều hơn. Những người bị bệnh viêm ruột hay cơ thể hấp thu kém thường dễ bị thiếu vitamin K. Bạn có thể ăn thêm những thực phẩm giàu vitamin K như sữa hạt điều để cung cấp đủ vitamin K cho cơ thể.
Nhưng bạn cần lưu ý rằng, nếu tăng lượng vitamin K trong chế độ ăn uống, thuốc làm loãng máu sẽ bị giảm hiệu quả. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng sữa hạt điều nếu bạn đang uống thuốc làm loãng máu.
Sữa hạt điều có ích cho việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt là với những người bị tiểu đường. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, axit anacardic, một hợp chất trong hạt điều, có thể giúp các tế bào cơ của chuột tiêu thụ đường huyết lưu thông trong cơ thể.
Một nghiên cứu khác về một loại hạt gần giống hạt điều có chứa axit anacardic đã cho thấy, sữa từ loại hạt này có thể làm giảm đường huyết đáng kể ở chuột bị tiểu đường loại 2. Hơn nữa, sữa hạt điều không có lactose so với sữa bò thì nó chứa lượng carbohydrate ít hơn. Bạn có thể dùng sữa hạt điều thay cho sữa bò để kiểm soát lượng đường trong máu nếu bạn bị tiểu đường.
Sữa hạt điều giàu chất béo tốt cho sức khỏe, chất đạm và các vitamin và khoáng chất cần thiết. Chất béo trong thức uống dinh dưỡng này chủ yếu là các axit béo không bão hòa có lợi cho tim và sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, sữa hạt điều mua sẵn có thể khác về lượng dưỡng chất so với sữa làm ở nhà.
Sữa hạt điều đóng hộp sẵn thường được tăng cường thêm vitamin và khoáng chất nên có nhiều dưỡng chất hơn. Nhưng loại sữa này lại ít chất béo và protein hơn, gần như không có chất xơ. Trong khi sữa tự làm có 14g chất béo, 5g protein và 1g chất xơ, sữa đóng hộp chỉ có 2g chất béo, 1g protein và 0g chất xơ. Sữa hạt điều tự làm tại nhà còn chứa khoáng chất là magie, đây là chất có lợi cho chức năng thần kinh, tim mạch và huyết áp. Ngược lại, sữa hạt điều đóng hộp sẵn có thể có dầu, chất bảo quản và đường không có lợi cho sức khỏe.
Sữa hạt điều tự làm ở nhà có lượng protein, canxi và kali ít hơn so với sữa bò nhưng lại có nhiều chất béo không không bão hòa, sắt và magie hơn, nên nó lành mạnh hơn. Ngoài ra, loại sữa này không có lactose nên là một sự thay thế tốt cho những người khó tiêu hóa sữa bò.
Hạt điều cung cấp một nguồn lớn chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, những hợp chất này giúp bảo vệ sức khỏe của mắt bằng cách ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương cho các tế bào mắt. Theo một nghiên cứu, mức độ lutein và zeaxanthin trong máu thấp có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của võng mạc.
Các thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin cũng có thể góp phần giúp giảm nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) - một loại bệnh lý về mắt gây suy giảm thị lực. Nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng việc cung cấp nhiều lutein và zeaxanthin có thể giảm đến 40% nguy cơ mắc AMD. Ngoài ra, những người có nồng độ lutein và zeaxanthin cao trong máu cũng có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh do tuổi tác thấp hơn đến 40%.
Điều này làm cho sữa hạt điều hay hạt điều trở thành một thực phẩm lành mạnh của chế độ dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe mắt và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tuổi tác.
Bạn có thể tự làm hạt điều đơn giản tại nhà theo cách sau đây:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
