Cá chình nướng nghệ là một món ăn độc đáo nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị thơm béo từ cá chình hài hòa với nghệ tươi, giúp độ ngon của món ăn được nâng lên một tầm cao mới.
Nghệ có nhiều chất dinh dưỡng và có công dụng rất tốt cho sức khỏe, trong nghệ có những thành phần dinh dưỡng nổi bật như:
Cá chình là nguồn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong 100g thịt cá chình đã chín có chứa các chất dinh dưỡng như:
Cá chình biển không chỉ là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon, mà nó còn chứa nhiều dưỡng chất như chất béo, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là lượng chất đạm của cá chình còn cao hơn cả thịt bò, gà và cả trứng gà.
Theo y học cổ truyền, cá chình được đánh giá cao nhờ nó có nhiều công dụng cho sức khỏe như tăng cường tuần hoàn máu, bổ dương, hỗ trợ gân cốt, cải thiện vấn đề phong thấp, cam tích ở trẻ em, bệnh băng lậu ở nữ giới, bệnh trĩ và các chứng ngứa ngoài da. Đặc biệt, rượu cá chình còn được cho là có ích cho các vấn đề liên quan đến đường ruột.
Loại cá này còn có chứa phốt pho, đây là một khoáng chất có khả năng hình thành mật độ khoáng xương, cùng như phòng ngừa các vấn đề về xương như loãng xương và gãy xương. Nên khi bạn ăn cá chình vừa đủ, đồng nghĩa với việc được nạp thêm dưỡng chất này, từ đó giúp Duy triwf sức khỏe cho xương và răng, hỗ trợ thúc đẩy nướu khỏe hơn, men răng chắc hơn.
Nhờ chứa kali, cá chình giúp ích cho việc tăng cường oxy lên não và thúc đẩy hoạt động thần kinh, giảm tỷ lệ đột quỵ diễn ra trong não, hạn chế cục máu đông hình thành, từ đó có thể giảm tỷ lệ đột quỵ một cách tự nhiên. Việc bổ sung cá chình đúng cách cũng góp phần giúp cải thiện sức khỏe.
Hàm lượng vitamin A và nước dồi dào trong cá chình giúp thanh lọc độc tố, duy trì độ ẩm cho da, giúp da trở nên mềm mại hơn, ngăn ngừa tình trạng khô da và hỗ trợ điều trị các bệnh về da như vẩy nến. Do đó, khi tiêu thụ cá chình vừa phải cùng chế độ ăn uống, nghỉ ngơi, tập luyện hợp lý sẽ góp phần giúp làn da tươi trẻ hơn.
Không những vậy, cá chình hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, nuôi dưỡng da, tóc và móng chắc khỏe hơn nhờ nó giàu chất đạm.
Cá chình chứa kẽm, khoáng chất này có tác dụng tích cực đối với sức khỏe não bộ, trong khi đó, vitamin B6 lại giúp tăng cường chức năng dẫn truyền thần kinh. Đồng thời, vitamin B1 còn có thể trì hoãn bệnh Alzheimer phát triển.
Cá chình chứa nhiều vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và phân chia tế bào, đồng thời còn giúp giảm nguy cơ thiếu máu. Nên đây là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, vitmin B12 này cũng giúp bạn hạn chế tình trạng thiếu máu.
Nhóm vitamin B có trong cá chình giúp hỗ trợ tiêu hóa, kích thích cảm giác ngon miệng, rất hữu ích cho những người biếng ăn. Hàm lượng magie trong loại cá này còn giúp giảm tình trạng táo bón, thư giãn cư ruột, nếu bạn bị táo bón, có thể dùng cá chình để nấu cháo, sẽ giúo cải thiện vấn đề này đáng kể.
Cá chình nướng nghệ là một món ăn ngon, bạn có thể thực hiện theo cách sau:
Bạn cần có:
Cách mua cá chình:
Cách mua nghệ:
Cách loại bỏ nhớt cá chình:
Cách sơ chế nghệ:
Cá chình nướng nghệ khi chín có mùi thơm nức mũi, bạn có thể cuốn với rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Món ăn này có thể ăn riêng lẻ hoặc ăn cùng cơm hay bún đều được, cá chình nướng sẽ có vị béo, cay cay, rất kích thích vị giác.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
