Bánh canh cá lóc là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này bạn có thể tự chế biến tại nhà đãi gia đình mình.
Cá lóc, còn được gọi là cá quả, cá tràu, cá chuối... là một loại cá nước ngọt phổ biến ở nhiều nước Đông Nam Á. Đây là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Cá lóc có hình dáng thon dài, đầu dẹt mà to, có màu đen ánh nâu bạc, thân bên hông phẳng, và vảy nhỏ trên lưng. Tên khoa học của cá lóc là Channa striata, thường thích sinh sống ở ao hồ, sông, suối... Ngoài việc chế biến được nhiều món ăn ngon miệng, cá lóc còn có giá trị dinh dưỡng cao.
Cá lóc là một loại cá có nhiều dưỡng chất, trong 150g cá lóc chứa khoảng:
Trong đó: DV là giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Bánh canh cá lóc là món ăn ngon và nhiều dinh dưỡng, nó chứa nhiều lợi ích như:
Bột gạo trong bánh canh cũng chứa nhiều dưỡng chất, gạo chứa khoảng 63% chất đạm, 95% vitamin B, vitamin E và dồi dào tinh bột. Bột gạo có những lợi ích như:
Việc ăn cá lóc đúng cách và đúng liều lượng có những tác dụng quan trọng như sau:
Albumin trong cá lóc có thể giúp duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
Albumin có thể tạo ra nước trong máu và đưa vào các tế bào khi cơ thể không có đủ chất lỏng. Trong khi đó, nếu dư chất lỏng thì thành phần albumin có khả năng giúp loại bỏ lượng chất lỏng dư thừa ra khỏi tế bào và đưa ngược vào máu, điều này giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
Albumin trong cá lóc còn giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào và truyền tin đến hệ thống miễn dịch. Vậy nên, những tế bào và mô bị tổn hại nó có thể giúp khắc phục tình trạng này.
Khi bạn không bổ sung đủ lượng albumin cơ thể cần, thì các phân tử trong máu sẽ bị thay đổi, kết tủa, lắng đọng, điều này dẫn dến tình trạng sưng tấy, bầm tím hay phù nề. Bổ sung albumin từ thịt cá lóc giúp ngăn ngừa tình trạng này.
Albumin không chỉ giữ lại và tiêu hoá các vitamin tan trong chất béo, mà còn chứa các tế bào máu dạng hoà tan, protein, hormone và khoáng chất. Điều này hỗ trợ hệ tuần hoàn và cân bằng dinh dưỡng.
Albumin giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, giúp duy trì việc tạo các tế bào bạch cầu. Thiếu albumin có thể dẫn đến viêm nhiễm hoặc đau nhức.
Bánh canh cá lóc thường chứa các nguyên liệu chính như thịt cá lóc, bánh canh, hành lá... Trong một bát bánh canh cá lóc chứa khoảng 100 bánh canh ( 130 calo), 100g cá lóc (131 calo) kèm một số nguyên liệu khác nhưng lượng calo không quá nhiều. Vậy nên trung bình 1 tô bánh canh có chứa khoảng 261 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy vào cách chế biến, các nguyên liệu...
Bánh canh cá lóc là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ bánh canh, nước dùng và cá lóc. Tùy vào cách chế biến và thành phần dinh dưỡng của các nguyên liệu, lượng calo của bánh canh cá lóc có thể dao động khác nhau.
Nếu sử dụng các nguyên liệu tươi và không thêm nhiều chất béo, bánh canh cá lóc có thể là một món ăn khá lành mạnh. Tuy nhiên, nếu nấu với nhiều dầu mỡ hoặc thêm nhiều gia vị ngọt, mặn, bánh canh cá lóc có thể có hàm lượng calo và chất béo khá cao. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng, bạn nên hạn chế ăn bánh canh cá lóc quá nhiều hoặc thường xuyên. Đặc biệt, bánh canh cá lóc cũng có số lượng lớn, khoảng 1 tô, ăn nhiều thì nó sẽ khiến bạn tăng cân.
Khi ăn cá lóc, bạn cũng nên cân nhắc lượng cá và các nguyên liệu khác được sử dụng trong món ăn của mình để đảm bảo rằng bạn không tiêu thụ quá nhiều calo. Tóm lại để không ảnh hưởng đến cân nặng bạn nên ăn uống khoa học và tập luyện thể thao, cân bằng calo để duy trì cân nặng.
Bánh canh cá lóc là món ăn ngon, đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà.
Bạn cần chuẩn bị:
Bạn cần sơ chế sạch các nguyên liệu:
Nếu bạn đam mê món bánh canh cá lóc nhưng đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân, hãy cân nhắc những mẹo sau để hạn chế việc nạp nhiều calo từ món ăn này:
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
